菜谱

蕃茄酱配爱尔兰猪肉丸子

4
30 分钟

原料

制作方法

原料

(适合4人享用):

爱尔兰猪瘦肉糜450g

洋葱1个,粗切

小茴香1茶勺

香菜½茶勺

月桂½茶勺

切小块新鲜欧芹1汤勺

松子50g

海盐和现磨黑胡椒粉

橄榄油1茶勺

小辣椒1个,去籽切碎

蒜瓣两粒,捣碎

番茄酱一罐(680g)

糖1茶勺

制作方法

  1. 将洋葱处理成泥状。碗里放入小茴香、香菜、月桂、欧芹块、爱尔兰猪肉糜和松子。加入调料,用手混合成团状。
  2. 将猪肉团卷成一个个核桃大小的肉丸子,大概可制作20个。静置15分钟等其凝固成型。同时将烤箱加热到200ºC。
  3. 将肉丸子浸入油中,然后盛入适合烤箱的盘子。放入烤箱,烤大概15分钟,直到略显金黄。同时,将辣椒、蒜、蕃茄酱和糖放入一个罐子,加入调料、混合搅拌。
  4. 将调制酱料涂到肉丸子上,继续烤30分钟。中途将肉丸子翻个面,直到酱料被肉丸子吸收。