菜谱

麻辣鸡

4
30 分钟

原料

制作方法

原料

(适合4人享用):

鸡胸肉4块,部分带骨带皮

橄榄油2茶勺

黄油

盐、现磨黑胡椒

洋葱一个,切小块

新鲜姜,3cm长,切小块

蒜粒3粒,切小块

小辣椒2个,去籽切小块

西红柿3个,切块

小茴香和香菜籽各一茶勺

豆蔻荚5个,打开去籽

低脂椰奶400ml

柠檬2个,榨汁

新鲜罗勒叶一把,切碎

制作方法

  1. 大煎锅里放油和黄油,开中火。
  2. 鸡肉加入调料,煎至棕黄。出锅,盛盘。
  3. 锅内加入洋葱、姜、蒜和辣椒,翻炒2分钟。加入西红柿块,继续翻炒1-2分钟。
  4. 用杵舀将干香料研磨成粉,加入锅内,与西红柿等一起翻炒1分钟。
  5. 锅内加入椰奶和鸡胸肉。加入调料,小火焖约30分钟,不时翻动一下,直到鸡肉完全煮熟。
  6. 出锅前,加入柠檬汁和罗勒叶。